Ekologick� zem�d�lstv�

Ekologick� zem�d�lstv� (n�kdy t� biozem�d�lstv�, �id�eji organick� zem�d�lstv� z angli ck�ho �o rganic agriculture�) je takov� zp�sob hospoda�en�, kter� bere ohled na p�irozen� kolob�hy a z�vislosti a umo�� uje tak produkovat vysoce kvalitn� a hodnotn� potraviny. Jeho prioritou je kvalita, nikoli kvantita produkce.

Je zalo�en� na z�sad�ch eti�t�j��ho p��stupu v��i chovan�m zv��at�m, ochrany �ivotn�ho prost�ed�, �et�en� neobnoviteln�ch zdroj�, ochran� zdrav� populace ale i udr�en� zam�stnanosti v zem�d�lstv� a na venkov� a udr�en� biodiverzity (rozmanitosti rostlinn�ch a �ivo�i�n�ch druh�). Je jedn�m z prost�edk� trvale udr�iteln�ho rozvoje a od roku 1994 je sou��st� zem�d�lsk� politiky Evropsk� unie.

Organick� zem�d�lstv� je jedna z teori� zem�d�lsk�ho hospoda�en�, zalo�en� �ist� na pou��v�n� organick�ch hnojiv (hn�j, kejda, kompost, atd.), kter� nep�ipou�t� hnojiva miner�ln�.

V sou�asn� dob� se za��n� st�le v�ce uplat�ovat v USA, Austr�lii a Evrop�. Velk� d�raz je kladen na p�irozenou p�dn� �rodnost, vyhnojov�n� pol� a agrotechniku. Opakem organick�ho zem�d�lstv� je konven�n� zem�d�lstv�, kter� je postaveno na maxim�ln�m zisku. V souvislosti s t�m, �e se hnoj� hlavn� organick�mi hnojivy, jedn� se o sdru�enou rostlinnou a �ivo�i�nou v�robu.


Principy a metody

Z�kladem ekologick�ho hospoda�en� je zdrav� p�da. To znamen�, �e se ned� za��t s biozem�d�lstv�m na p�d�, kde doned�vna prob�halo chemick� hnojen� apod. Udr�en� a zlep�ov�n� �rodnosti p�dy se prov�d� organick�m hnojen�m, zelen�m hnojen�m, pestr�mi osevn�mi postupy a �etrn�m zpracov�n�m p�dy.

D�ky st��d�n� plodin na poli a mnohotv�rn� kulturn� krajin� v jeho okol� se vytv��� biologick� rovnov�ha, kter� posiluje schopnost rostlin se br�nit proti chorob�m a �k�dc�m. Regulace plevel� se v r�mci ekologick�ho zem�d�lstv� prov�d� s vyu�i t�m modern� techniky p�izp�soben� p��rod�.
  Ekologi�t� zem�d�lci nesm� pou��vat pr�myslov� hnojiva, syntetick� pesticidy, herbicidy, r�stov� regul�tory a geneticky modifikovan� organismy.

Zv��ata jsou na ekologick�ch farm�ch krmena p�ev�n� z produkce vlastn�ho ekologick�ho podniku a je jim umo�n�no, aby si �ila tak, jak je jim od p��rody vrozen�. Ekologick� farma chov� jen tolik hospod��sk�ch zv��at, kolik je schopna u�ivit vlastn� produkc� krmiv.
N�kup krmiv je mo�n� pouze z jin�ch certifikovan�ch ploch. Zv��at�m mus� b�t umo�n�n pohyb mimo ust�jen� (a to i v zim�) a je p�edeps�na minim�ln� rozloha pastvin na 1 kus. Masov� chovy jsou proto vylou�eny. Zak�z�ny jsou genov� manipulace, pou��v�n� hormon� i p�enosy embry�. C�lem je pracovat v co nejv�ce uzav�en�ch cyklech kolob�hu l�tek, vyu��vat m�stn� zdroje a minimalizovat ztr�ty.

Hlavn�m principem je biologick� kolob�h: zdrav� p�da , zdrav� rostliny, zdrav� zv��ata, zdrav� potraviny, zdrav� lid�, nenaru�en� krajina.